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Información del libro

ISBN: 9781390412406
Páginas: 100
Tipos de pasta: - Blanda
Tamaño: 29.7 cm x 21 cm

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Ecuador Infinito 07: Comida, sabores y lugares
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Resumen

La comida: un motivo para el encuentro y el descubrimiento:

Ciertamente, la cultura es el resultado de todo lo que el hombre crea en una dinámica interacción entre los portadores de las tradiciones, herederos de la memoria colectiva y su relación con la naturaleza propia del lugar, en un proceso vital por sobrevivir y ser felices. La culinaria es una de las expresiones máximas de la cultura y la identidad de los pueblos. Por eso hablamos de comidas, de ricas comidas. Ecuador, con su particular geografía y con una historian que se nutrió de encuentros y desencuentros, unos más provechosos que otros, como por ejemplo en la comida, ha tenido un resultado que fue y es feliz. Por eso nos propone un rico abanico de posibilidades para saborear platos variados, tanto como sus regiones, sus suelos climáticos, la diversidad de ingredientes propios, las diferentes preparaciones, los gustos y las costumbres.

Descripción

Amazonía:

Chonta: de la sabiduría indígena al diseño exclusivo.
Chicha: sabor y contacto.
Las Palmeras.
Los Qoonas, juguetes ecuatorianos.

Sierra:

Chaltura: los cuyes trajeron milagro.
Reserva ecológica Cotacachi Cayapas.
El sabor de un viento que no es aire.
Bonil: los trazos de la comida.
Riobamba: el hornado como identidad.
El hielero del Chimborazo y los jugos.
Turismo, un aliado de la conservación.

Costa:

Ritmos y sabores: coco, cocada y encocao.
Viche, ceviche y corviche.
Nobol: el santuario de la comida tradicional.
Comer en Guayaquil.

Insular:

Canchalagua: tan única como sus islas.
Rincones de Santa Cruz: templo de la vida.
@ Derechos Reservados 2014